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환절기, 거칠어진 아이 피부엔 먹거리도 깐깐하게!

아이챌린지 | 공통 |추천
추천수3 조회 : 8641

환경오염과 잘못된 식습관으로 인해 아토피를 앓는 아이들이 날이 갈수록 늘고 있다. 아토피가 심하지 않은 아이들도 피부가 거칠어지기 쉬운 환절기, 몸에도 좋고 피부에도 좋은 건강 간식을 챙겨 주자.


★요리 과정 중 파란색 글자 부분은 아이와 함께 해 보세요!




천연의 단맛, 단호박상투과자
재료  단호박 3/4개, 검은깨 1큰술, 다진 건포도 1/2큰술
이렇게 만들어요 

❶ 단호박은 쪄서 껍질을 벗긴 후 식기 전에 으깬다.

❷ 으깬 단호박에 검은깨와 다진 건포도를 넣고 섞는다.

❸ 1회용 비닐봉지에 ②의 으깬 단호박을 넣고 끝부분을 가위로 살짝 자른 후 적당한 크기로 짠다.

❹ 전자레인지에 넣어 5~6분 정도 말린다.

Tip. 단호박은 위아래가 평평하고 묵직한 것보다는 가벼운 것이 숙성된 단맛이 난다.



 




물 대신 마시는 영지버섯대추차
재료 영지버섯 10g, 대추 3개, 물 2~3L, 꿀이나 올리고당 조금 
이렇게 만들어요 

❶ 주전자에 물과 영지, 대추를 넣고 15~25분 정도 끓인다.

❷아이 입맛에 맞게 ①의 물에 꿀이나 올리고당을 넣는다.

Tip. 영지버섯은 쓴맛이 강해 아이가 잘 먹지 않을 수 있으므로, 너무 많이 넣거나 오래 우리지 말고 소량을 넣어 적당한 시간 동안만 우린다.






쫀득쫀득~ 시금치찹쌀떡구이
재료  곡물가루 1컵, 찹쌀가루 1/2컵, 다진 시금치 5큰술, 단호박 삶아 으깬 것 4큰술, 뜨거운 물 5~7큰술, 올리브유 조금
이렇게 만들어요 

❶ 곡물가루와 찹쌀가루를 체에 친다.

❷ ①에 뜨거운 물을 조금씩 부어 섞는다.

❸ 반죽을 1회용 봉지에 넣고 3~5분간 찐다.

❹ 반죽이 쫀득쫀득해지도록 치댄다.

❺ 반죽을 나누어 각각에 단호박 으깬 것을 넣어 동그랗게 빚는다.

❻ 다진 시금치를 ⑤의 표면에 살짝 무친다. 프라이팬에 올리브유를 조금 두르고 찹쌀떡을 노릇노릇하게 굽는다.

Tip. 시금치를 싫어하는 아이라면 쫀득한 찹쌀떡과 함께 간식으로 주어 시금치 특유의 냄새나 식감을 조금 줄여 주는 것도 방법. 곡물가루는 대형 마트에서 현미, 찰수수, 조, 녹두, 율무 등 원하는 곡물을 갈아 달라고 하면 된다. 보관은 서늘한 곳에 밀봉하여 둔다.




 





입 안에 쏙! 현미크림카나페
재료 현미 1/4컵, 건포도 10알, 올리고당 2큰술, 단호박 1/8개
이렇게 만들어요 

❶ 현미를 물에 담궈 7~8시간 가량 충분히 불린다.

❷ 불린 현미를 믹서기에 넣고 4~5배의 물을 넣고 간다.

❸ 믹서기에 간 현미를 냄비에 넣고 불에 올려 저으면서 걸쭉하게 끓인 후 올리고당을 넣어 단맛을 낸다.

❹ 단호박은 껍질을 벗기지 말고 깨끗하게 씻어 얇게 자른 후 전자레인지에 5~8분 정도 익힌다.

❺ 단호박 위에 ③의 현미크림을 얹고 건포도로 장식한다. 
Tip. 현미는 피를 맑게 하는 성분이 백미보다 3~4배 정도 많고, 중금속 해독 작용도 탁월해 아토피에 좋은 식품이다. 하지만 글루텐이라는 단백질 성분이 있어서 아토피가 심한 아이들은 조금 먹여 본 후 반응을 보고 먹이는 것이 안전하다.





                                                                                                                                                                         

발췌
아이챌린지 1단계 부모가이드 <더잘>


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